Coordinan: Joaquín Juan Penalva, Antonio Romero y Ángela Ruiz García.
Organizan: Sede Universitaria Ciudad de Alicante. Gasterra - Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Denia. Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico.
La asistencia es libre hasta completar el aforo de la sala.