El primer Curs d'Especialització en cervesa artesana, Fonaments tècnics de l'elaboració de cervesa, pioner en l'àmbit acadèmic hispanoparlant, respon a aquesta recent demanda amb un complet programa acadèmic que cobreix tots els aspectes relatius a l'elaboració d'aquesta beguda: des de l'anàlisi de les matèries primeres al procés d'elaboració, a més dels coneixements relacionats amb la degustació o el maridatge i aspectes pràctics que permeten elaborar aquesta beguda en condicions reproduïbles i tècnicament correctes.